自從我們家接觸ZAWA鈦讚鍋到現在
算一算，已經有五年多的時間了（時光飛逝呀～）
一路從經典款用到後來的瓷晶系列
最近又用回原本的 經典款！因為有全新登場的經典主廚平底31cm
比之前用的24cm、28cm 面積還要更大
非常適合我們現在三代同堂的家庭使用^_^
鍋面較大、容量有4600cc，拿來料理全家人的食物非常剛好＆夠用
尤其我們跟公婆一起住，三代同堂每次炒菜的份量都不少（是很多！哈哈哈）
青菜一把怎麼夠吃，都是二把、三把在炒，所以非常需要大一點的鍋子哪
用了這麼多年，還是覺得ZAWA經典款最好用！！！
拿來煎蛋、煎鍋貼、煎魚都不會沾鍋
甚至無油煎鬆餅也超好用，不會黏在鍋上，很好翻面
按照慣例先來開箱介紹一下
後面還有一系列食譜要分享給妳們的，千萬不要錯過唷
噹瑯～ 就是這咖全新登場的
ZAWA鈦讚鍋™ 經典主廚平底 31cm
這是收到的外盒包裝
這帥帥的男廚到底是誰？！
封面放這張帥哥主廚的照片太狡猾了啦，吼吼吼吼吼~~~~~~~~~~
家裡擁有好幾個鈦讚鍋了，他們家最貼心的地方是
盒裝上一定會有提把設計，超貼心的阿，不僅好拿，也很適合送禮或孝敬長輩
而且鍋具、鍋蓋、鍋鏟全部都用 泡綿 獨立包裝保護著
避免運送途中碰撞受傷，所以我們收到的時候鍋具都是非常完好的
（這點很重要ㄟ！謝謝廠商幫我們這些消費者都想到了）
幾乎每次都會送的：天然椰子液皂＆海綿菜瓜布
（記得鍋子使用前要先 洗淨一下!!）
說明/保證書不要丟掉！
從購買日算起可享一年保固，這個要記得留著喔
這支 31cm的經典主廚平底
深度有9公分，容量4600cc，重量約1600g
買鍋附贈專屬進口櫸木鍋鏟32cm
為了鍋子好，真的不要用一般的那種不鏽鋼鍋鏟在鈦讚鍋裡炒菜喔
會傷害鍋子上面的不沾塗料，建議還是櫸木鏟最好了，比較不傷鍋～～～
強化玻璃材質的透明鍋蓋很耐用，而且能看清楚鍋內食材烹煮的狀況
100%台灣製造，品質有保障
鍋蓋上緣的直徑31公分，鍋底是26～28公分
煎炒的面積變大了，我個人覺得非常非常的實用說～
深度也有9公分喔▼▼▼
9公分的深度 對於要炒很多葉菜類時尤其方便
因為菜剛放下去時還沒縮，很需要大鍋子去容納盛裝
這咖31公分平底就很嘟嘟好 "^_____^"
鈦讚鍋的原料是 日本進口專利無毒塗料
媽媽們可以放心烹調，不怕煮飯的同時會釋放有毒物質
然後最厲害、最讓人讚賞的就是這八層鈦陶塗被及特殊紋理
就算鍋裡沒有加入任何一滴油，食物也 完全不沾鍋 喔！
尤其煎鬆餅的時候超好用！這點真的讓主婦們好愛好愛它
複合金鍋身，通過SGS檢驗
環保、低碳、少油少煙，100%安全無毒！
台灣生產製造的ZAWA鈦讚鍋
通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】
並有ISO工廠認證，大家絕對可以放心
也因為鈦讚鍋的鍋身是複合金，傳熱性強
一般烹調時只要開中大火就可以了！
不僅導熱速度快，也省油省瓦斯
少油煙對我們這些常待在廚房的媽咪來說也比較健康呢
之前的兩咖平底鍋分別是28cm和24cm
這次新款31cm容量真的大不少，婆婆覺得使用上也更加順手，更好烹調全家人的食物
第一次使用前記得用「3M餐具專用菜瓜布」+「洗碗精」+「清水」清洗
在鍋內裝水八分滿煮滾，殺菌後再進行使用喔
鈦讚鍋最好用的地方就在於，即使用了很久都不太會沾鍋
相較於其他的不沾鍋， 擁有更長的使用壽命
接下來就用 經典主廚平底31cm 跟大家分享四道好吃的料理....
第一道是不用上餐廳，自己在家也能做出來的【月亮蝦餅＋沾醬】
第二道香菇芋頭控的朋友一定會愛【香菇芋頭飯】
第三道是小朋友喜歡的【馬鈴薯烘蛋】
第四道是網路上很夯、快樂嬤教大家做的【養樂多鬆餅雞蛋糕】
（繼續往下閱讀..............）
【香菇芋頭飯】
有人跟我一樣愛吃芋頭嗎？
那天在超市看到一整顆肥肥厚厚的芋頭
突然好想念小時候媽媽煮的芋頭鹹粥（流口水...）
結果買回家恰好遇到晚餐時間，煮粥不太對，怕小孩吃不飽
於是把香菇芋頭粥變成乾的香菇芋頭飯
一樣吃得到芋頭，也有孩子們最愛的香菇^^
備料簡單煮出來又香貢貢，食譜如下
材料：豬五花肉絲、芋頭粒、香菇絲、紅蔥頭末、蝦米
調味料：醬油1小匙、白胡椒粉適量
作法：
1.五花肉絲先用醬油醃10分鐘
2.熱油鍋，將芋頭半煎炸至表層焦脆
3.撈起鋪在紙巾上吸油備用
（備料可依個人喜好增減，假如喜歡芋頭多一點的話就增量。因為棠＆甯超愛吃香菇，我覺得這次買的香菇太小朵不夠他們吃，於是又再切了一倍的量加進去XDD）
4.將過多的油倒出，剩少許油爆香蝦米（溫度不要太高，因為剛炸完油溫很高，我是先關火用餘溫爆香）
5.待蝦米的香味出來後，接著再放紅蔥頭和香菇，然後再放肉絲拌炒
6.加點醬油拌炒後，再放入2杯米（4～6人份），加入2.5杯水（含剛才泡的香菇水）
7.將芋頭鋪在上面，煮到微滾後蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘
8.15分鐘後熄火，再悶個10分鐘左右，最後再灑點白胡椒粉調味、拌勻即完成～
香菇＆芋頭香撲鼻而來，沒有煮粥，乾乾的也好吃喔
註：如果是用鍋子炊煮記得要放多一些水，因為水份容易蒸發掉
如果最後丟進電子鍋煮的話，水份比例就是正常的1:1.1
這次我忘記多放水，煮出來有點太乾，大家要記得喔
【月亮蝦餅＋沾醬】
有一份好的食譜真的很重要（真的真的很重要!!）
前幾天剛好看到名廚上美食節目分享月亮蝦餅的作法
便照著依樣化葫蘆，結果可能不是正統泰式的配方
所以做出來的蝦餅味道整個不對
材料裡多了蒜薑蔥，吃起來很台式，感覺不出蝦肉的鮮味
連超市買的沾醬也都怪怪的，跟餐廳裡的味道差好多呀 T ^ T
還好格友Yu Chan提醒我很久以前曾經分享過好吃蝦餅的食譜
立馬照著多年以前的筆記重新再試做一次
「 對對對對對！就是這個味道！月亮蝦餅＆沾醬就是這樣才對，好好吃阿^^ 」
趕緊記錄下來再跟大家分享一次作法，很簡單，相信大家都會成功的唷^______^
材料：紫蘇梅肉1～2粒、糖1大匙、水1大匙、白醋2茶匙
作法：紫蘇梅肉去子切碎，將所有材料調和拌勻即可
【月亮蝦餅】
材料：草蝦仁、蛋白1/2個、餛飩皮
調味粉：鹽1/4茶匙、白胡椒粉適量
作法：
1.先去蝦腸泥，再將蝦仁洗淨
2.用紙巾擦乾水份
3.刀面拍扁蝦仁，再剁成泥狀
4.放在大碗中加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻
5.用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性（摔打約20~30次）
6.取出適量蝦泥放在2張餛飩皮中間，用牙籤or叉子戳出數個小個，使空氣排出，讓蝦仁更有彈性
7.熱油鍋，筷子插進去有起泡即可入鍋炸
（我是用中火去炸，最後起鍋前有先撈起將油溫升高再放入幾秒＆撈起）
8.蝦餅炸至外表呈金黃色即可撈起切片
齁齁齁..... 厚厚的蝦餅最好吃了
我有刻意鋪厚一點喔！那厚度真的會讓人直流口水，肚子都餓了.......
因為事先我們有先將蝦泥摔打過，所以蝦肉咬下去的口感非常Q彈喔
沾著紫蘇梅調出來的醬，好對味呀^/////////^
（女兒真的很捧場，不論什麼東西進到她嘴裡，都變得很好吃的樣子XD）
嘿嘿～ 是不是超簡單的
這個作法真的是零失誤，簡單又好吃
喜歡泰式月亮蝦餅的朋友可以試試看喔
配上紫蘇梅調合成的沾醬真的好好吃、好對味
（比超市賣的現成沾醬更對味）再次分享給妳們^__^
【馬鈴薯烘蛋】
妳們家有愛吃蛋也愛吃馬鈴薯的孩子嗎？！
把雞蛋＆馬鈴薯合在一起
就是一道有著濃濃蛋香和馬鈴薯香的美味西班牙烘蛋
足足用了有七顆雞蛋和兩顆馬鈴薯
一起來看看要怎麼做吧 （外型看起來頗像菜圃蛋的，哈哈XDD）
材料：馬鈴薯2顆、雞蛋7顆、洋蔥1顆、洋菇1盒、橄欖油4/3杯、鹽巴＆胡椒粉適量
作法：
1.馬鈴薯切薄片，洋蔥、洋菇切片
用廚房紙巾將馬鈴薯的水份稍微擦乾
2.橄欖油倒入，熱油鍋
加入馬鈴薯用中小火炒8～10分鐘左右
此時準備另一鍋，把洋菇炒一炒盛起備用
3.加入洋蔥，炒到洋蔥＆馬鈴薯都變軟後，盛起和洋菇一起放入盆中
4. 打散雞蛋，將蛋液倒入盆中，依個人喜好灑上鹽巴＆胡椒粉，然後拌勻
5.蛋汁＆材料倒回平底鍋中
將未熟的蛋汁持續翻攪至沒有蛋汁液即可定型
6.將大圓盤蓋上平底鍋翻面，再將未熟的那面烘蛋滑進鍋中繼續煎熟即完成
不用烤箱，只要平底鍋和瓦斯爐就能完成囉！！
厚厚的烘蛋切開來，咬下去滿滿都是馬鈴薯片，好有飽足感哪^^
濃濃的蛋香，加上那甜甜的洋蔥，忍不住一口接著一口，讓人上癮>///////<
小朋友喜歡的馬鈴薯烘蛋，分享給妳們^_^
【養樂多鬆餅雞蛋糕】
網路瘋傳【阿嬤的古早味養樂多雞蛋糕】妳做過了嗎？
只要有養樂多、低筋麵粉、糖、2顆蛋就能完成了，超簡單的喔
如果家裡鬆餅粉剛好用完，這是很方便的作法，感謝網紅阿嬤的分享哪^^
材料：低筋麵粉100g、蛋黃2顆、養樂多一瓶、蛋白2顆、砂糖10g
作法：
1.先將低筋麵粉、蛋黃、養樂多攪拌成麵糊
2.將蛋白＆砂糖用電動攪拌器打發，再倒入麵糊內拌勻
3.熱鍋，不用加油，用湯匙挖一杓麵糊至鍋中（麵糊會自己擴散成圓形）
小火慢煎，鬆餅雞蛋糕即完成～
要煎雞蛋糕，最重要的就是鍋子千萬不能沾鍋
一旦黏在鍋上就完蛋了，鬆餅就會變得不完美><
完美翻面＋完美的色澤
阿嬤的古早味養樂多鬆餅雞蛋糕完成＊^________^＊
如果小朋友愛迪士尼的話，就中間1大匙麵糊
耳朵處再2小匙麵糊，就是敲可愛的米奇造型
再加兩顆藍莓（嗯.... 看起來怪怪的，還是拿掉好了XD）
米奇鬆餅煎好，棠棠＆甯甯立馬圍過來準備開搶！！！
結果哥哥很nice，把米奇鬆餅讓給妹妹先吃........
（哥哥棒棒！給你一個讚）
其實我覺得阿嬤牌古早味鬆餅聞起來很香，有養樂多的香氣
但吃起來，味道沒有很重，感覺有點在像吃雞蛋糕
如果想要口味再重一點的話，建議可以再加點牛奶，應該會更香喔
或是淋點蜂蜜or楓糖在煎好的鬆餅上，大家可以試試看囉^_^
以上打完收工
2013~2014美國新生活 ❤ (3)