雖然KIKI是宜蘭媳婦,但如果不是上次好姊妹Queena到宜蘭玩
我們都不曉得原來宜蘭竟然有如此美味特別的烤鴨料理~~~~

第一次聽到櫻桃鴨,我腦中浮現的是:
用櫻桃釀的鴨?吃櫻桃長大的鴨?還是味道很像櫻桃的鴨?
哈哈,結果答案都是錯的....>____<

原來阿,櫻桃鴨最早產自中國,後來被英國人帶到櫻桃谷大量繁殖成功
全名叫【櫻桃谷品種北鴨】,簡稱【櫻桃鴨】
這些櫻桃鴨
經過宜蘭三星的鴨場培育成功後,專銷日本
後來被北京全聚德相中開始聲名大噪,現在
則是被國內高檔飯店跟餐廳廣泛採用~

前陣子蕃薯藤票選台灣最好吃的烤鴨為蘭城晶英酒店
 既然被票選為第一名的烤鴨,當然要來嚐嚐看囉! !!




擁有一個好的環境可說是養鴨的重要關鍵

宜蘭三星鄉黃明杰所飼養的櫻桃鴨
由於飼養場位在蘭陽溪支流旁,擁有一般飼養場難得的好水源
加上飼料以進口原粒玉米為主,標榜純淨無污染的飼育環境
因此肉質細嫩、油脂豐富((三星鄉是水源頭,水質好、環境好,這種肉質特別適合做烤鴨))

宜蘭市區蘭城晶英酒店的烤鴨,就是黃明杰所飼養的霸王櫻桃鴨



這是官網上的圖片



用餐環境 (((但那天有人包場辦活動,所以我們被安排到另一間像是宴會廳的地方用餐
 


Queena一家四口 三王一后



帥氣小龍也來了!!!



第一道我們點的是
【起士糕渣】<$260>
糕渣是宜蘭最著名的特色小吃,曾在總統府招待外籍貴賓
而紅樓的起士糕渣是以西式糕點方式呈現
把糕渣放入像蛋塔一樣的餅皮裡,然後鋪上一層起士烤至金黃
如蛋塔般的酥皮一咬即化,小牛好愛這一道,一直跟Queena說他還要



但我覺得糕渣做得最好吃的還是宜蘭渡小月!
下次若有朋友想吃宜蘭糕渣的話,推薦可以去渡小月餐廳:)



第二道
【干貝絲瓜】<$320>
一般我們常吃的絲瓜料理都是切成半圓的形狀,這種切絲的做法我還是第一次看到
清爽甘甜,但味道稍嫌淡就是了.... (((是我太重口味了嗎
 


然後,期待很久的烤鴨上桌囉!!!
師傅親自桌邊服務,還有服務員在一旁解說~
 


這個黃明杰養出的櫻桃鴨,據說冬季成鴨每隻平均重達4.8公斤哩!
每一隻的胸部都是厚實多肉、重量跟肉質都堪稱是業界翹楚,模樣像極了鴨界波霸XDD

而且如果要吃烤鴨的話要事先預訂,訂位時就要先交代
我們點的是一鴨四吃
$1888((另加一成服務費))
看那油油亮亮烤成焦糖色的外皮,大家的口水都快要滴滿桌了啦....



鴨肉一片片從師傅利落的刀法中片了下來



師傅熟練的片下兩種:脆皮是待會要做握壽司用的、皮帶些許肉的則是拿去包餅
 


這是特別選用宜蘭的三星蔥桿入麵皮裡,讓麵皮充滿蔥香
酥炸過的酥脆麵皮捲上片鴨、蔥段,再抹上特製辣味增,經典又美味!



就是它~
第一吃【片皮鴨三星蔥餅捲】



再來第二吃,讓KIKI念念不忘好想再多吃幾口的
【鴨握壽司】
 


什麼?! 鴨片也能做成握壽司? 第一次聽到吼....

這盤鴨握壽司可是
蘭城晶英的重點招牌
以日式握壽司為發想,結合日式料理和西式起司
鴨皮酥脆多油、微微的黃芥末香和中間夾層的起士焦香,再加上壽司米的Q彈,實在好銷魂啊!!!



沒有想到鴨皮和起士竟然可以這麼搭
鴨皮的酥脆、起士的香濃、豐富的油脂、壽司飯的Q彈....
哇!從來沒有吃過這麼特別的握壽司─鴨握壽司,真的好好吃!好美味阿!!

讓人一口接著一口完全不想停下來辣,哈哈XD
 


然後剩下來的鴨腿、皮、鴨肉的部分可以沾著甜麵味增醬食用



第三吃【生菜片鴨絲】
鴨肉絲跟清爽蘋果丁、香菇丁、孛薺拌炒,包上新鮮萵苣,有點類似鴨鬆
因為我不愛豆芽菜,裡面放了好多豆芽菜吃得很不習慣,這道我覺得還好,沒有很愛



第四吃【慢火白菜燉鴨湯】
用砂鍋燉煮的鴨湯,以老母雞為基底熬製10小時的湯頭
加入清甜白菜、青花菜兩款具有養生防癌的十字花科蔬菜,再加入鴨肉、鴨架燉煮
這一鍋我好愛!滿滿的精華都在乳白色的湯頭裡,非常濃郁唷~~~~~



吃得差不多,小牛和棠棠也都坐不住,跑下去玩耍去了



小男生好像就是這樣,總是有用不完的精力
他們兩個一直繞著圓桌跑呀跑的,一下順時針方向棠棠追著小牛葛格,一下又逆時針方向被追,有夠HIGH
後來終於稍微停下來欣賞落地窗外的風景 (((是說晚上黑嬤嬤的你們到底在看什麼?!
 


自從有了小花妹妹後,
最近這陣子棠棠好愛小貝比,每次看到BABY都會衝去抱人家
 


眼睛超大顆的帥氣小龍,棠棠你不要弄痛人家喔....><



最後,來張大合照做Happy Ending



台北-宜蘭自從有了雪隧後,開車一個小時就到了,真的很方便!!!!
親愛的Queena,以後周末有空要常常來宜蘭玩唷!
其他的姊妹們也是!歡迎常到好山好水的宜蘭渡假,這樣假日我才有藉口可以偷溜出去找你們啦,哈哈哈
 



上禮拜五整理美食照片的同時,人在日本的RITA也不忘傳照片跟我們來個
【中日愛的大連線】
一有好東西馬上就拍照傳給我們,讓大家可以及時下單XDD
滿滿拖拉酷的巧虎車車、背包、書本、貼紙、畫布....等等等,辛苦妳了RITA!超級謝謝妳哪!
 




然後最好笑的是,RITA中日連線掃貨結束後,EMMA也開了個台港精品大連線
幫大家搶到好多好物啊!耶耶耶耶耶~~~~~
 


我怎麼好像離題了?哈哈XD

蘭城晶英酒店的紅樓櫻桃鴨真的超級正點的!
打算過年期間想找公婆&大姑再去吃一次 (((但過年的菜色要月底才會出來,希望會有櫻桃鴨哪
對了,剛才看到官網公告
12/1開始,一鴨四吃要調漲至$2088((再加一成服務費))
想要一嚐鴨握壽司美味的朋友記得要在12/1前享用喔^_______^

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【INFORMATION】
蘭城晶英酒店 紅樓
官網:
http://www.silksplace-yilan.com.tw
電話:(03)910-1011
營業時間:午餐11:30~14:00 / 晚餐17:30~21:00
地址:宜蘭市民權路二段36號6樓

蘭城晶英酒店 訂房
http://www.agoda.com.tw/asia/taiwan/yilan/silks_place_yilan_hotel.html?cid=1563448


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