自從我們家接觸ZAWA鈦讚鍋到現在
算一算,已經有五年多的時間了(時光飛逝呀~)
一路從經典款用到後來的瓷晶系列
最近又用回原本的 經典款!因為有全新登場的經典主廚平底31cm
比之前用的24cm、28cm 面積還要更大
非常適合我們現在三代同堂的家庭使用^_^
鍋面較大、容量有4600cc,拿來料理全家人的食物非常剛好&夠用
尤其我們跟公婆一起住,三代同堂每次炒菜的份量都不少(是很多!哈哈哈)
青菜一把怎麼夠吃,都是二把、三把在炒,所以非常需要大一點的鍋子哪
用了這麼多年,還是覺得ZAWA經典款最好用!!!
拿來煎蛋、煎鍋貼、煎魚都不會沾鍋
甚至無油煎鬆餅也超好用,不會黏在鍋上,很好翻面
按照慣例先來開箱介紹一下
後面還有一系列食譜要分享給妳們的,千萬不要錯過唷
噹瑯~ 就是這咖全新登場的
ZAWA鈦讚鍋™ 經典主廚平底 31cm
這是收到的外盒包裝
這帥帥的男廚到底是誰?!
封面放這張帥哥主廚的照片太狡猾了啦,吼吼吼吼吼~~~~~~~~~~
家裡擁有好幾個鈦讚鍋了,他們家最貼心的地方是
盒裝上一定會有提把設計,超貼心的阿,不僅好拿,也很適合送禮或孝敬長輩
而且鍋具、鍋蓋、鍋鏟全部都用 泡綿 獨立包裝保護著
避免運送途中碰撞受傷,所以我們收到的時候鍋具都是非常完好的
(這點很重要ㄟ!謝謝廠商幫我們這些消費者都想到了)
幾乎每次都會送的:天然椰子液皂&海綿菜瓜布
(記得鍋子使用前要先 洗淨一下!!)
說明/保證書不要丟掉!
從購買日算起可享一年保固,這個要記得留著喔
這支 31cm的經典主廚平底
深度有9公分,容量4600cc,重量約1600g
買鍋附贈專屬進口櫸木鍋鏟32cm
為了鍋子好,真的不要用一般的那種不鏽鋼鍋鏟在鈦讚鍋裡炒菜喔
會傷害鍋子上面的不沾塗料,建議還是櫸木鏟最好了,比較不傷鍋~~~
強化玻璃材質的透明鍋蓋很耐用,而且能看清楚鍋內食材烹煮的狀況
100%台灣製造,品質有保障
鍋蓋上緣的直徑31公分,鍋底是26~28公分
煎炒的面積變大了,我個人覺得非常非常的實用說~
深度也有9公分喔▼▼▼
9公分的深度 對於要炒很多葉菜類時尤其方便
因為菜剛放下去時還沒縮,很需要大鍋子去容納盛裝
這咖31公分平底就很嘟嘟好 "^_____^"
鈦讚鍋的原料是 日本進口專利無毒塗料
媽媽們可以放心烹調,不怕煮飯的同時會釋放有毒物質
然後最厲害、最讓人讚賞的就是這八層鈦陶塗被及特殊紋理
就算鍋裡沒有加入任何一滴油,食物也 完全不沾鍋 喔!
尤其煎鬆餅的時候超好用!這點真的讓主婦們好愛好愛它
複合金鍋身,通過SGS檢驗
環保、低碳、少油少煙,100%安全無毒!
台灣生產製造的ZAWA鈦讚鍋
通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】
並有ISO工廠認證,大家絕對可以放心
也因為鈦讚鍋的鍋身是複合金,傳熱性強
一般烹調時只要開中大火就可以了!
不僅導熱速度快,也省油省瓦斯
少油煙對我們這些常待在廚房的媽咪來說也比較健康呢
之前的兩咖平底鍋分別是28cm和24cm
這次新款31cm容量真的大不少,婆婆覺得使用上也更加順手,更好烹調全家人的食物
第一次使用前記得用「3M餐具專用菜瓜布」+「洗碗精」+「清水」清洗
在鍋內裝水八分滿煮滾,殺菌後再進行使用喔
鈦讚鍋最好用的地方就在於,即使用了很久都不太會沾鍋
相較於其他的不沾鍋, 擁有更長的使用壽命
接下來就用 經典主廚平底31cm 跟大家分享四道好吃的料理....
第一道是不用上餐廳,自己在家也能做出來的【月亮蝦餅+沾醬】
第二道香菇芋頭控的朋友一定會愛【香菇芋頭飯】
第三道是小朋友喜歡的【馬鈴薯烘蛋】
第四道是網路上很夯、快樂嬤教大家做的【養樂多鬆餅雞蛋糕】
(繼續往下閱讀..............)
【香菇芋頭飯】
有人跟我一樣愛吃芋頭嗎?
那天在超市看到一整顆肥肥厚厚的芋頭
突然好想念小時候媽媽煮的芋頭鹹粥(流口水...)
結果買回家恰好遇到晚餐時間,煮粥不太對,怕小孩吃不飽
於是把香菇芋頭粥變成乾的香菇芋頭飯
一樣吃得到芋頭,也有孩子們最愛的香菇^^
備料簡單煮出來又香貢貢,食譜如下
材料:豬五花肉絲、芋頭粒、香菇絲、紅蔥頭末、蝦米
調味料:醬油1小匙、白胡椒粉適量
作法:
1.五花肉絲先用醬油醃10分鐘
2.熱油鍋,將芋頭半煎炸至表層焦脆
3.撈起鋪在紙巾上吸油備用
(備料可依個人喜好增減,假如喜歡芋頭多一點的話就增量。因為棠&甯超愛吃香菇,我覺得這次買的香菇太小朵不夠他們吃,於是又再切了一倍的量加進去XDD)
4.將過多的油倒出,剩少許油爆香蝦米(溫度不要太高,因為剛炸完油溫很高,我是先關火用餘溫爆香)
5.待蝦米的香味出來後,接著再放紅蔥頭和香菇,然後再放肉絲拌炒
6.加點醬油拌炒後,再放入2杯米(4~6人份),加入2.5杯水(含剛才泡的香菇水)
7.將芋頭鋪在上面,煮到微滾後蓋上鍋蓋,轉小火煮15分鐘
8.15分鐘後熄火,再悶個10分鐘左右,最後再灑點白胡椒粉調味、拌勻即完成~
香菇&芋頭香撲鼻而來,沒有煮粥,乾乾的也好吃喔
註:如果是用鍋子炊煮記得要放多一些水,因為水份容易蒸發掉
如果最後丟進電子鍋煮的話,水份比例就是正常的1:1.1
這次我忘記多放水,煮出來有點太乾,大家要記得喔
【月亮蝦餅+沾醬】
有一份好的食譜真的很重要(真的真的很重要!!)
前幾天剛好看到名廚上美食節目分享月亮蝦餅的作法
便照著依樣化葫蘆,結果可能不是正統泰式的配方
所以做出來的蝦餅味道整個不對
材料裡多了蒜薑蔥,吃起來很台式,感覺不出蝦肉的鮮味
連超市買的沾醬也都怪怪的,跟餐廳裡的味道差好多呀 T ^ T
還好格友Yu Chan提醒我很久以前曾經分享過好吃蝦餅的食譜
立馬照著多年以前的筆記重新再試做一次
「 對對對對對!就是這個味道!月亮蝦餅&沾醬就是這樣才對,好好吃阿^^ 」
趕緊記錄下來再跟大家分享一次作法,很簡單,相信大家都會成功的唷^______^
材料:紫蘇梅肉1~2粒、糖1大匙、水1大匙、白醋2茶匙
作法:紫蘇梅肉去子切碎,將所有材料調和拌勻即可
【月亮蝦餅】
材料:草蝦仁、蛋白1/2個、餛飩皮
調味粉:鹽1/4茶匙、白胡椒粉適量
作法:
1.先去蝦腸泥,再將蝦仁洗淨
2.用紙巾擦乾水份
3.刀面拍扁蝦仁,再剁成泥狀
4.放在大碗中加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻
5.用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性(摔打約20~30次)
6.取出適量蝦泥放在2張餛飩皮中間,用牙籤or叉子戳出數個小個,使空氣排出,讓蝦仁更有彈性
7.熱油鍋,筷子插進去有起泡即可入鍋炸
(我是用中火去炸,最後起鍋前有先撈起將油溫升高再放入幾秒&撈起)
8.蝦餅炸至外表呈金黃色即可撈起切片
齁齁齁..... 厚厚的蝦餅最好吃了
我有刻意鋪厚一點喔!那厚度真的會讓人直流口水,肚子都餓了.......
因為事先我們有先將蝦泥摔打過,所以蝦肉咬下去的口感非常Q彈喔
沾著紫蘇梅調出來的醬,好對味呀^/////////^
(女兒真的很捧場,不論什麼東西進到她嘴裡,都變得很好吃的樣子XD)
嘿嘿~ 是不是超簡單的
這個作法真的是零失誤,簡單又好吃
喜歡泰式月亮蝦餅的朋友可以試試看喔
配上紫蘇梅調合成的沾醬真的好好吃、好對味
(比超市賣的現成沾醬更對味)再次分享給妳們^__^
【馬鈴薯烘蛋】
妳們家有愛吃蛋也愛吃馬鈴薯的孩子嗎?!
把雞蛋&馬鈴薯合在一起
就是一道有著濃濃蛋香和馬鈴薯香的美味西班牙烘蛋
足足用了有七顆雞蛋和兩顆馬鈴薯
一起來看看要怎麼做吧 (外型看起來頗像菜圃蛋的,哈哈XDD)
材料:馬鈴薯2顆、雞蛋7顆、洋蔥1顆、洋菇1盒、橄欖油4/3杯、鹽巴&胡椒粉適量
作法:
1.馬鈴薯切薄片,洋蔥、洋菇切片
用廚房紙巾將馬鈴薯的水份稍微擦乾
2.橄欖油倒入,熱油鍋
加入馬鈴薯用中小火炒8~10分鐘左右
此時準備另一鍋,把洋菇炒一炒盛起備用
3.加入洋蔥,炒到洋蔥&馬鈴薯都變軟後,盛起和洋菇一起放入盆中
4. 打散雞蛋,將蛋液倒入盆中,依個人喜好灑上鹽巴&胡椒粉,然後拌勻
5.蛋汁&材料倒回平底鍋中
將未熟的蛋汁持續翻攪至沒有蛋汁液即可定型
6.將大圓盤蓋上平底鍋翻面,再將未熟的那面烘蛋滑進鍋中繼續煎熟即完成
不用烤箱,只要平底鍋和瓦斯爐就能完成囉!!
厚厚的烘蛋切開來,咬下去滿滿都是馬鈴薯片,好有飽足感哪^^
濃濃的蛋香,加上那甜甜的洋蔥,忍不住一口接著一口,讓人上癮>///////<
小朋友喜歡的馬鈴薯烘蛋,分享給妳們^_^
【養樂多鬆餅雞蛋糕】
網路瘋傳【阿嬤的古早味養樂多雞蛋糕】妳做過了嗎?
只要有養樂多、低筋麵粉、糖、2顆蛋就能完成了,超簡單的喔
如果家裡鬆餅粉剛好用完,這是很方便的作法,感謝網紅阿嬤的分享哪^^
材料:低筋麵粉100g、蛋黃2顆、養樂多一瓶、蛋白2顆、砂糖10g
作法:
1.先將低筋麵粉、蛋黃、養樂多攪拌成麵糊
2.將蛋白&砂糖用電動攪拌器打發,再倒入麵糊內拌勻
3.熱鍋,不用加油,用湯匙挖一杓麵糊至鍋中(麵糊會自己擴散成圓形)
小火慢煎,鬆餅雞蛋糕即完成~
要煎雞蛋糕,最重要的就是鍋子千萬不能沾鍋
一旦黏在鍋上就完蛋了,鬆餅就會變得不完美><
完美翻面+完美的色澤
阿嬤的古早味養樂多鬆餅雞蛋糕完成*^________^*
如果小朋友愛迪士尼的話,就中間1大匙麵糊
耳朵處再2小匙麵糊,就是敲可愛的米奇造型
再加兩顆藍莓(嗯.... 看起來怪怪的,還是拿掉好了XD)
米奇鬆餅煎好,棠棠&甯甯立馬圍過來準備開搶!!!
結果哥哥很nice,把米奇鬆餅讓給妹妹先吃........
(哥哥棒棒!給你一個讚)
其實我覺得阿嬤牌古早味鬆餅聞起來很香,有養樂多的香氣
但吃起來,味道沒有很重,感覺有點在像吃雞蛋糕
如果想要口味再重一點的話,建議可以再加點牛奶,應該會更香喔
或是淋點蜂蜜or楓糖在煎好的鬆餅上,大家可以試試看囉^_^
以上打完收工
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