蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

『 工欲善其事,必先利其器 』

只要鍋子選對了,想要變出色香味俱全的美味佳餚就不是難事

大概從三年前開始,我們家(婆家+我自己本身)就是歐廚寶ZAWA鈦讚鍋的愛用者

因為它導熱速度快、保溫功效強!d5f02ecd.gif 

自從用了它們家的鍋子後我們就再也沒有添購過其他鍋具(因為很好用又耐操都沒有壞掉阿)

一路用到現在快三年了,依舊好用、對它的評價也依舊讚不絕口 ^_____^

 

今年ZAWA歐廚寶出了新款的鈦讚鍋瓷晶系列,跟上一代的材質不太一樣

先讓KIKI開個箱,跟大家介紹一下全新的瓷晶系列~

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

這是我收到的瓷晶系列:【28cm平底鍋】

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

它們家的包裝都是像這樣的盒裝

上方有貼心的提把設計,方便我們拿取,也適合做佳節禮品送至親好友們

 

打開來,鍋子、鍋蓋、鍋鏟都用泡綿獨立包裝保護著,避免運送途中碰撞到

所以我們收到的時候鍋具都是非常完好的(這點很重要哪!)

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

直徑28公分的平底鍋大小我覺得容量非常剛好

不會小到讓你覺得好像無法容納太多食物,但又不會大到讓你拿不動的地步,大小恰恰好

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

瓷晶系列的鍋面和原本的鈦讚鍋最大不同的地方就是他的鍋面

特殊的陶瓷晶表層,更加堅固耐用

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

且瓷晶的螺旋紋理少了上一代的凹凸顆粒

我覺得清洗上面更方便了耶,比較好清洗、也比較不容易卡垢

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

然後一樣都是超強不沾鍋 1074752424.jpg 

這優點我一定要舉雙手給它100分啦!!!

真的完全完全不會沾鍋耶!把魚放上去煎還會滑來滑去唷,超滑順der~~~~

所以煎出來的魚阿、蛋阿都非常地漂亮完美,不會有被趴光衣服的醜態出現在你面前XDD

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

檢驗方面大家也可以放心唷

通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】,保證安全無毒

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

也有ISO9001認證,100%台灣製造,品質有保證哪

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

尺寸方面,28公分平底鍋

淨重:960公克 / 深7cm / 內徑28公分(單柄) 

強化玻璃鍋蓋淨重:720g

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

跟之前的鍋子一樣,每組鍋具都會附送專屬的櫸木平底鍋鏟^_^

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

還有保證書(ㄧ年保固)&海綿菜瓜布

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

購買日期上印著8/13

呵呵... 是阿.... 新鍋子我已經用了三個多月囉~

確定真的好用且不沾鍋才敢寫文分享給大家呀!新款的瓷晶系列真的大推大推^^

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

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看完平底鍋,接著是每個廚房都必備的中華大炒鍋36cm

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

這種又深又大的炒鍋家家必備呀!!!!

翻炒青菜、炒飯、滷肉、湯麵、甚至電鍋沒位需要大鍋子來蒸東西時... 都超好用的 

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

炒鍋因為較大的關係,所以鍋柄一端有多做一個耳把,方便媽咪們使用

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

把手的部分因為它是直接釘在鍋子上,不用擔心會有螺絲鬆動的疑慮:)

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

鍋身材質是複合金

適合用在黑晶爐、電晶爐、電陶爐、瓦斯爐…等熱傳導爐具

電磁爐、IH爐等用電磁波發熱的爐具則不適合,要留意一下喔~

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

從八月份收到至今,新款ZAWA鈦讚鍋瓷晶系列為我們家帶來許多好吃的料理

牛小排、滷肉、油飯、蘿蔔膏、煎松阪豬、咖哩燴飯......

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

甚至前幾天的大閘蟹,也是用ZAWA鍋蒸出來的唷^O^

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

接下來就來介紹兩道Spaghetti料理~

第一道是我們上烹飪課跟老師學的【蒜香辣椒清炒義大利麵】

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

這道料理需要的食材非常簡單,好吃且很快就能完成囉

昨天又再做了一次給棠爸吃,他也很愛!立馬來分享這道食譜~

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

【材料】

義大利直麵、特級橄欖油、蒜頭3瓣、紅辣椒、中式燻臘肉約40g(切絲)、帕瑪森乾酪20g、巴西里

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

關於麵條,老師說他最推薦DE CECCO這牌子的義大利麵

因為最後我們會在鍋中拌炒,所以煮麵時間以包裝上較少的那個時間為主喔!!!!

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

橄欖油老師也建議要用有標示Extra Virgin的特級橄欖油,才是沒有精煉過的

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

肉的部份老師推薦柴窯火腿製造所的燻臘肉,比較夠味(我來不及準備先用培根代替)

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

將所有材料切絲、切末備齊後,就可以先來煮義大利麵囉~

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

【作法】

1) 水滾後加2匙鹽,放入麵條烹煮(時間為包裝上較少的指示時間,或比指示時間再少2分鐘左右)

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

2) 煮義大利麵的同時,另起一油鍋。橄欖油用小火加熱後,放入蒜末、辣椒末、臘肉

(若時間夠,可事先將蒜頭&辣椒醃在橄欖油內入味)

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

3) 麵條還偏硬的時候即可撈起混入步驟2的鍋內

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

4) 重點來囉!老師說ㄧ定要加煮麵水來控制麵的乾濕度(因為煮麵水可以讓配料的味道吸附在麵上,不會麵是麵料是料這樣~)

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

快速加熱拌炒讓麵水合一,加黑胡椒粉&鹽巴調味

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

5) 盛盤後灑上乳酪和巴西里即完成~

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

3ca8b998.gif 噹瑯~ 是不是很簡單!!!!

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

我覺得一定要用老師說的煙燻臘肉才夠味,才好吃唷!

我用培根取代,覺得味道不夠重,沒有煙燻臘肉來得香....

還有因為我愛重口味,所以蒜頭硬是比老師給的食譜多了一倍的量,大家隨個人喜好斟酌喔

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

昨天嗜辣的老公吃了燻臘肉版本的義麵後也直說好吃!

呵呵~ 烹飪課的錢沒有白繳了,大家可以試試看用燻臘肉,味道真的比培根來得香濃^^

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

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接著第二道要分享的是棠棠很喜歡的【茄汁牛肉通心粉】

這道通心粉兩歲多的時候給他吃過他超喜歡的

現在依然是他的最愛(而且如今又多了妹妹!妹妹也愛這味耶  嘻嘻嘻XD)

這是我從小露那邊學來的(非常受用^^)原版為焗烤通心粉

但我懶得再拿去烤,直接吃就很美味了~ 大家可以參考看看,想吃焗烤的可以參閱小露的作法喔

 

【材料】

無鹽奶油、麵粉、牛奶500g、黑胡椒粉、帕瑪森起司粉

通心粉、牛番茄2顆、牛絞肉、洋蔥1顆、蘑菇、番茄罐頭(泥&顆粒)、番茄醬

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

【作法】

先做白醬:

1) 熱鍋,奶油融化後加入麵粉用打蛋器攪拌

2) 牛奶一點點加入拌勻,一邊攪拌等牛奶滾後加入帕瑪森起司粉

3) 最後再灑上黑胡椒粉,攪拌均勻即完成,讓它放在旁邊等著

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

紅醬部分:

1) 番茄、洋蔥、蘑菇切丁備用

2) 熱鍋,奶油融化後洋蔥先下鍋爆香,再加入牛絞肉一起拌炒

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

3) 牛肉熟了後再加番茄、番茄罐頭、番茄醬拌炒,最後再下蘑菇

蘑菇熟了後就可以把剛才的白醬混入,紅醬+白醬就是這道通心粉的基底

有番茄的酸甜,又有白醬的奶香&起司香,超好吃der!!!!!

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

通心粉煮好後,跟醬料和在一起即完成~

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

我覺得這醬料搭中空的通心粉最好吃

(下圖是為了迎合哥哥而買的湯瑪士小火車造型)

因為通心粉中間會卡牛絞肉&蘑菇粒&醬汁,咬下去什麼都吃到了,口感特別豐富

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉 by ZAWA鈦讚鍋 瓷晶系列

 

這道茄汁通心粉是孩子們的最愛(我自己也是最愛這道!^_^)

再次感謝小露不藏私的食譜教學

也分享給大家,希望你們會喜歡唷 ^_______^

***ZAWA鈦讚鍋為歐廚寶合作提供***

ZAWA鈦讚鍋官網:http://www.zawacook.com/index.php

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  • 子宜
  • 36寸炒鍋不能用鐵鏟嗎?
    跟沒標瓷晶系列的差別在哪?
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